双色千层酥
2024-07-10 09:04:31 83
淡淡的粉色和淡淡的绿色想结合。带颜色的千层酥。好吃又漂亮，不喜欢色素，只是加了红曲粉和抹茶粉。一个美好的下午，有喜欢的酥点相伴，好心情。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 双色千层酥
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1.油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。![]()
2.先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。![]()
3.油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。![]()
4.和成团即可。![]()
5.油皮分成均匀地10个剂子。![]()
6.油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉![]()
7.都分别揉搓后成两个颜色的面团。![]()
8.每个面团都分成均匀的10份，搓圆。![]()
9.一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。![]()
10.油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。![]()
11.每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。![]()
12.在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。![]()
13.每个剂子立起来卷纹向上压扁。![]()
14.再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅![]()
15.收紧口，收口向下，整理的圆一点。![]()
16.都做好放到烤盘上。![]()
17.烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。
