清新柠檬芝士挞
2024-07-11 12:02:01 117
这款柠檬芝士塔有着酸酸甜甜的口感和柠檬的清香， 非常适合越来越热的天气，好吃不腻
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清新柠檬芝士挞
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1. 黄油室温软化，打发至松散![]()
2.加入糖粉，打发至黄油颜色发白，体积膨大。![]()
3.温鸡蛋打散，分次加入![]()
4.每次都需要搅打均匀，再加入下一次。![]()
5. 加入过筛好的低筋面粉![]()
6.拌匀至无干粉状态即可包上保鲜膜，放入冰箱![]()
7.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时![]()
8.揉面垫撒上些许干粉，取出冷藏的面团，擀成比派盘稍大一些的长方形，厚度保持在3mm左右为佳![]()
9.把派皮放入派盘里，用手指按压贴合好，用擀面杖滚一圈把边缘去除用叉子在派皮上插出小孔，藏松弛30分钟![]()
10.在派皮上垫上油纸，压上派石，放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤15分钟后取出派石，再放入烤箱180度烘烤12分钟![]()
11.＃芝士柠檬馅制作＃室温软化奶油奶酪，加入糖粉![]()
12.用打蛋器拌匀至乳膏状![]()
13.分次少量加入室温全蛋液，每次拌匀再加入下一次![]()
14.筛入玉米淀粉拌匀![]()
15. 加入淡奶油拌匀![]()
16.加入柠檬汁，柠檬皮拌匀![]()
17.拌匀的芝士馅可以过筛一次会更细腻![]()
18.把做好的芝士柠檬馅倒入烤好的派皮里，轻震几下，放入预热好的烤箱中层，170度烘烤25分钟左右取出![]()
19.放上切片的柠檬，放凉即可食用，或者放冰箱冷藏3-4小时后再吃。吃前撒些糖粉用薄荷叶做装饰即可![]()
20. 来尝尝吧~
