萝卜酿肉
2024-07-10 05:59:23 2606
冬天的蔬菜比夏天明显少了很多绿色，但应季的大萝卜大量上市了，而且物美价廉，1块钱一斤，买一大根才不过几3块多钱。冬天，多吃萝卜可预防秋燥，生吃通气，熟吃鲜美。尤其白萝卜汁多鲜嫩，用它做盏与肉馅同蒸8分钟，有如白玉一般漂亮，口感香润还营养不流失，比饭店做的还好吃，男女老少都可食用。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜酿肉
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1.食材大合影：此道菜洁白清爽香嫩，不宜放酱油。![]()
2.肉馅中放葱末、姜末、白胡椒粉、盐、蚝油、少许凉水。![]()
3.可加少许玉米淀粉，混合均匀备用。![]()
4.白萝卜切厚约1公分的圆片。![]()
5.用大小两个刻模刻出圆圈；圈的宽度约为1公分厚。![]()
6.萝卜圈内壁撒一点淀粉，利于粘合肉馅。![]()
7.将萝卜圈放在盘中，用适量肉馅将其填充完整，表面呈半球状，这样蒸出来才不会变形太多。![]()
8.所有的萝卜圈都填满了肉馅，码放在盘中。![]()
9.将萝卜酿肉送入蒸箱或者蒸锅中；选择“蒸”功能，温度100，时间设为8分钟；蒸锅凉水上锅，水开后蒸8分钟；出锅后撒上少许香葱或者小米辣圈增加色添香。
