生炒三鲜乌冬
2024-07-09 00:02:56 143
Details of ingredients
Technique
Steps to make 生炒三鲜乌冬
![]()
1.用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。![]()
2.锅中加油，中火烧热。![]()
3.倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。![]()
4.加入洋葱丝，红萝卜丝。![]()
5.拌抄均匀后放入糖。![]()
6.加入番茄酱拌匀。![]()
7.放入抓散的乌东。![]()
8.用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。![]()
9.转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）![]()
10.放入墨鱼片。![]()
11.加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。![]()
12.炒到虾皮变红。![]()
13.放入小白菜。![]()
14.倒入生抽，老抽。![]()
15.用筷子翻炒拌匀所有食材。![]()
16.汤汁收干，乌冬就抄好了。
