菠萝咕咾肉
2024-07-07 12:00:39 1457
【菠萝咕咾肉】酸酸甜甜的经典
吃菠萝的季节，怎么能少了这个菜呢！酸酸甜甜的经典
想吃就做，准备材料，开始了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝咕咾肉
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1. 菠萝从腰间切开，用小刀取出果肉，壳留用当餐具。![]()
2.材料图，里脊肉已切片，腌上了。腌制方法，我通常都是往切好的肉里加生抽料酒和一点水，抓均匀后加盐和葱末还有胡椒粉，拌均匀后静置腌制。菠萝肉放在淡盐水里浸泡。![]()
3.临下锅前抓一点淀粉。![]()
4.抓好后的肉比较松散，这样便于一片一片下锅。![]()
5.配菜改刀。![]()
6.取一小碗，挤蕃茄酱约两大勺，加糖一大勺，盐柠檬汁生抽和适量水拌均匀备用。![]()
7. 坐锅烧油，油温五六成热时将腌好的肉一片一片下锅。定型后再翻动。![]()
8.炸好的肉片出锅。![]()
9.锅底留下少量的油，炒香二椒片和葱段。![]()
10.下菠萝块翻炒。![]()
11.倒入之前兑好的汁。![]()
12.烧开后下入肉片，汤汁裹均匀小火稍烧即可出锅。
