原味蛋糕卷

2024-07-06 08:59:01 536

原味蛋糕卷
蛋糕卷那绵软的口感,香甜的味道,总是让人不能自拔,吃了一块还想再吃一块,自己在家做蛋糕卷,可以少加油少加糖,健康美味。

Details of ingredients

  • 鸡蛋198克
  • 低筋面粉66克
  • 白糖35克
  • 玉米油5克
  • 清水29克
  • 0.5克
  • 白醋3滴

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 原味蛋糕卷

  • 1.原料:鸡蛋,低筋面粉,白糖和玉米油。
  • 2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
  • 3.蛋黄中加入清水和玉米油搅拌均匀。
  • 4.加入过筛的面粉,用打蛋器搅拌均匀。
  • 5.蛋黄的面糊没有干粉的状态。
  • 6.蛋白中加入白糖,白醋和盐。
  • 7.用电动打蛋器打至提起打蛋器有一个弯钩的状态即可。
  • 8.将三分之一的蛋白与蛋黄面糊混合,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 9.将蛋黄面糊全部倒入蛋白中,再次翻拌均匀。这里可以预热烤箱了,上下火145度。
  • 10.拌好的面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中,烤盘垫油布。将烤盘放入烤箱,上下火145度烤20分钟,改上火160度,下火140度,烤8分钟,蛋糕表面颜色金黄即可出炉。
  • 11.出炉后在桌面上震几下,然后撕去油布,在烤网上晾至温热时,卷成卷即可,也可以卷上喜欢的奶油馅。
  • 12.好吃的蛋糕卷就做好啦。
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