奥尔良鸡肉火腿汉堡

1.牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。在倒入面包粉500克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。中速启动面团搅拌程序，搅拌几分钟。

2.加入黄油，继续搅拌五分钟。

3.，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

4.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

5.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。

6.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

7.发酵至两倍大，时间一个小时。

8.鸡蛋液搅拌均匀备用。

9.表面抹一层蛋液。

10.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤15分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。

11.取出来，待冷却。

12.火腿入锅煎至备用。

13.然后现买的奥尔良鸡肉备用。

14.面包切片，中间放鸡肉和火腿。

15.成品 早餐。

16.成品 早餐。

17.成品 早餐。