椰奶奶盐苏打饼
2024-07-04 21:03:29 261
周六去参加了一个美食活动，收获好多啊！
去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢！
我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢！
结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 椰奶奶盐苏打饼
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1.把植物油放到一个大盆里面![]()
2.筛入面粉，普通面粉就行![]()
3.加入一包椰子粉，17g![]()
4.加入2g食盐![]()
5.加入2g小苏打![]()
6.加入3g酵母粉，避开食盐的地方![]()
7.加入80g清水![]()
8.揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意![]()
9.发酵好的的面团先擀开![]()
10.什么都不放，折成四折![]()
11.再次擀开![]()
12.然后折成三折![]()
13.再次擀开![]()
14.最后一次折成三折![]()
15.擀成很大的一片![]()
16.黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥![]()
17.把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积![]()
18.两边叠起来，封口严密![]()
19.然后就是繁杂的开酥过程，擀开![]()
20.第一次依然是四折![]()
21.放置十五分钟之后擀开![]()
22.再次三折![]()
23.放置十五分钟之后擀开![]()
24.再次三折![]()
25.最后擀成一片非常非常薄的大片![]()
26.切成方形![]()
27.用叉子在上面戳洞![]()
28.然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~
