韩式大酱汤

2024-08-07 15:02:20 480

韩式大酱汤
韩式大酱汤被称为韩国人的国汤,可见韩国人对大酱汤的喜爱程度,是韩国人家庭中必不可少的,也是离不开的家常汤。因为它低脂低卡,食材比较丰富,营养很均衡。大酱是对身体极好的健康食品,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱营养比大豆更易于消化吸收。而且多食大酱,有益于裨胃消化,也有很好的抗癌功效。

Details of ingredients

  • 韩式大酱100g
  • 牛里脊100g
  • 豆腐60g
  • 平菇30g
  • 西葫芦100g
  • 土豆50g
  • 韩式辣椒酱1勺
  • 小米椒2个

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味微辣
  • 时间二十分钟

Steps to make 韩式大酱汤

  • 1.准备材料。
  • 2.豆腐,土豆,西葫芦切片,平菇撕成条备用。
  • 3.牛里脊用料酒,生抽,盐,淀粉,黑胡椒粉,葱碎腌一下。
  • 4.锅内加油烧热,加入牛里脊煸炒变色捞出。
  • 5.大米洗一遍后,再次加入清水,用手轻搓大米,得到淘米水。
  • 6.先将大酱在淘米水中过筛,筛完剩下的豆瓣倒掉。
  • 7.锅开了,撇去浮沫。
  • 8.先下土豆片,煮3分钟。
  • 9.下腌好的牛里脊。
  • 10.下入豆腐。
  • 11.下入西葫芦。
  • 12.再将平菇下入煮2分钟。
  • 13.都下完了,放一勺朝鲜辣椒酱。
  • 14.再放入适量的干辣椒粉。
  • 15.最后把葱碎,小米椒圈放入煮1分钟,OK了。
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