焖酥鲫鱼
2024-07-04 21:00:51 1159
再多刺我们也不再怕！“化骨绵掌”的时代到了，用苏泊尔巧易开压力快锅和醋相互作用，将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥，使鱼骨都可以直接下肚。
爱吃鲫鱼的朋友一定要收着哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 焖酥鲫鱼
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1.准备所需食材![]()
2.鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）![]()
3.盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟![]()
4.将腌制好的鱼，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）![]()
5.起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）![]()
6.将鱼炸到两面金黄出锅![]()
7.压力快锅底部先放上一层葱段![]()
8.将鱼轻放于葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上![]()
9.依次倒入香醋2勺![]()
10.白酒1勺![]()
11.盐适量![]()
12.砂糖适量![]()
13.花椒少许![]()
14.将生姜切片铺于鱼身上![]()
15.再放上些葱段![]()
16.倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）![]()
17.大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟![]()
18.这时的鲫鱼已经酥的掉渣，要以最轻的动作将其运送到碗里哦！
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
