血糯米八宝饭
2024-07-03 09:02:34 174
亲亲看见八宝饭总是很馋，外边卖的总是太油，家里边有好几口人不能吃的太油腻，这应节的点心是一定要自己做的了~~ 做了亲亲爱吃的血糯米，虽然卖相没有白糯米的好，但是亲亲喜欢就是王道（其实我自个儿也觉得血糯米的好吃，嘻嘻）
小烤碗做的模，不喜欢红绿丝、冬瓜糖什么的，换成了松仁、葡萄干，蜜枣是断断不能少的，铺面用了自己糖渍的金桔，夹层里头还铺了桂圆肉
里头的豆沙当然也是自己炒的，这次用的是红糖和橄榄油
Details of ingredients
Technique
Steps to make 血糯米八宝饭
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1.血糯米先浸泡上一晚上。![]()
2.上蒸锅中火蒸15分钟。![]()
3.准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。![]()
4.模具内抹黄油待用。![]()
5.抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。![]()
6.先蒸了一下的血糯米。![]()
7.小心的铺上一层血糯米，当心别把铺面的料给挤了。![]()
8.用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了，我们家爱吃豆沙，所以豆沙铺多多的。![]()
9.豆沙上边铺上桂圆肉。（那小碗这一步没拍，换了个碗补拍的）![]()
10.再盖上血糯米，按压平整罗。![]()
11.如此，做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。![]()
12.出锅倒扣，OK啦~![]()
13.‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’（那鱼的模实在不好弄，之前只用来做过年糕，铺米饭真心不好铺啊，老是要滑下来，所以最后成品很多地方都裸着啦）~~~哈哈哈![]()
14.亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个，让尝尝口味如何，不合适再改进。![]()
15.自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多，豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊！
