甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】
2024-07-02 09:00:34 181
妈妈总喜欢用红豆做美食，红豆糕，红豆粥，红豆汤，在我的概念里，红豆是补血的好东西，以前一直都想做豆沙馅，可以做豆沙包，豆沙春卷，豆沙馅月饼，南瓜饼超多好吃的。外面买的豆沙馅，又甜又腻，不知加了多少防腐剂、色素或者香料，想想就心慌慌。以前妈妈也熬过红豆馅，就是炒豆沙太过辛苦，不断地翻炒，直到炒干，一停顿，豆沙就会扑腾扑腾的冒泡飞溅出来，真是体力活。现在电器越来越先进，功能也越来越多，借助面包机的果酱功能和山楂糕功能，轻松炒豆沙。玫瑰细沙月饼也是相当出名的一种月饼，红豆馅配合糖玫瑰，伴着淡淡的玫瑰香，甜甜的滋味，吃起来，满口幸福和甜蜜。放点猪油，放点冰糖，再加上几勺糖玫瑰，开动机器，边加热边搅拌，只许慢慢等待，细腻的玫瑰红豆沙即刻出炉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜蜜幸福馅【玫瑰红豆沙】
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1.红豆洗净后放入清水中浸泡，泡过的豆子更易煮烂![]()
2.将红豆放入高压锅中，加适量清水，略比红豆高一些，煮20分钟![]()
3.待豆子煮烂后，用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹，若红豆汤水过多，可以倒入汤锅中加热略收干![]()
4.准备冰糖60g，将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解，若上部汤水较多，可以加入一起融化![]()
5.将红豆泥倒入面包机中![]()
6.加入两勺猪油（或15ml普通油）![]()
7.启动果酱功能，先加热收水，再加热搅拌，剩余25分钟时，加入两勺糖玫瑰![]()
8.果酱功能结束，红豆泥若偏湿，可再运行山楂酱或果酱功能，边加热边搅拌
