河蟹焖饭
2024-07-01 18:02:10 717
如果用蒸锅制作这道焖饭，大米要提前浸泡4小时左右。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 河蟹焖饭
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1.河蟹揭开盖子去掉蟹腮蟹心及爪尖后斩块，剔下蟹黄和蟹钳中的肉备用。![]()
2.葱切末，姜切片备用。![]()
3.香菇切小块备用。![]()
4.锅内放少许油，放入葱白末和姜片爆香。![]()
5.加入香菇略作翻炒后，将姜片拣出。![]()
6.将泡好的米放入锅中翻炒一下。![]()
7.加入料酒和生抽翻炒均匀。（米量多的话可酌情加盐）![]()
8.将锅内的米和香菇倒入碗中，加入适量清水。![]()
9.将蟹块放入米中，剔下的蟹黄和蟹肉放在表面。![]()
10.放入蒸锅，水开后蒸40分钟左右。（时间视米量而定）![]()
11.米饭焖熟出锅后，在表面撒上剩下的香葱末即可。
