水煮肉片
2024-06-30 21:02:07 2844
随着人们生活水平的提高，一些只能在饭馆里吃到的美食，也逐渐走进了平常百姓家的厨房，尽管自己做的美食，没有饭馆里的那么多配料，但是所有食材都是很放心、健康的。水煮肉片是川味餐馆的招牌菜，进到川味餐馆，尝尝他的水煮肉片，就知道他家厨师的水平，这是一道家喻户晓、老少皆宜的美食。肉片与麻椒、辣椒的有机结合，加上郫县豆瓣的助推，赋予水煮肉片其他菜品无法比拟的高贵品味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮肉片
![]()
1.精猪肉切薄片，加蛋清、淀粉、清水上浆备用。![]()
2.油菜洗净，焯水。![]()
3.将油菜用凉开水投凉，整齐码放碗中。![]()
4.炒锅内加油，葱姜爆香。![]()
5.加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。![]()
6.加入清水烧开。![]()
7.将肉片下入，用筷子滑散，烧开。![]()
8.倒入油菜碗中，将香葱花放在最顶上。![]()
9.炒锅加油，烧至七成热，改小火加入麻椒、干红辣椒炒香。![]()
10.浇在葱花和肉片上。
