佛卡夏面包

2024-06-29 00:03:19 25

佛卡夏面包
看到这款面包,就被那鲜香的口感诱惑到了,加上迷迭香的味道也是我喜欢的,于是就立即动手做了这款面包。只是家里没有黑橄榄,就用颜色比较接近的红松蘑代替了。味道真的好,而且非常健康的一款面包,等买回来黑橄榄再做了吃。

Details of ingredients

  • 高筋粉450g
  • 2g
  • 酵母粉2g
  • 麦芽糖15g
  • 温水300g
  • 迷迭香少许
  • 西红柿干20g
  • 2g
  • 松蘑50g
  • 蒜香汁1份

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间三小时

Steps to make 佛卡夏面包

  • 1.没有黑橄榄,刚好有泡好的红松蘑,就用它代替了
  • 2.红松蘑用抹布挤干水分
  • 3.切丁,加一点盐和橄榄油
  • 4.拌均匀腌制一下,让松蘑入味
  • 5.麦芽糖用水融化
  • 6.水及主料中的所有食材一起放入面包桶里
  • 7.启动一个和面程序30分钟,和面结束后把西红柿干和一般的松蘑倒入
  • 8.再搅拌2分钟均匀即可
  • 9.盖上湿布室温发酵至2倍大小
  • 10.盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克,调一个蒜香汁
  • 11.面团发好后,模具里涂抹橄榄油,然后倒入面团,不用揉,把料汁倒上2/3,
  • 12.然后压扁,用指头叉洞洞
  • 13.放入烤箱,保湿发酵至2倍大小,上面再摆上松蘑,加一点洋葱丝
  • 14.烤箱200度预热后,入烤箱烤20分钟
  • 15.烤好的佛卡夏面包,松软的面包,香喷喷的味道,很不错的哦。
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