蚂蚁上树
2024-06-26 06:01:34 4723
“蚂蚁上树”的经典做法，教程详细清晰，香辣可口，一看就有食欲!
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蚂蚁上树
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1.粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。![]()
2.猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。![]()
3.切姜葱蒜、米椒。![]()
4.热锅冷油，爆香姜蒜末。![]()
5.加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。![]()
6.下肉末炒散。![]()
7.加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。![]()
8.淋2勺生抽、半勺老抽。![]()
9.放少许盐和糖调味![]()
10.煮沸时，加入泡好的粉丝。![]()
11.加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。![]()
12.留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！
