荷叶饼
2024-05-02 06:00:27 356
家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷叶饼
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1.取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中![]()
2.再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大![]()
3.发酵后的面团压扁排气![]()
4.分成5等份搓圆，松弛15分钟![]()
5.取一个面团擀成椭圆形![]()
6.上面刷上色拉油![]()
7.把刷过油的面对折在里面![]()
8.梳子洗干净后压出花纹![]()
9.用手在中间捏一下![]()
10.锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟![]()
11.发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟![]()
12.荷叶饼出笼![]()
13.用它夹梅菜烧肉吃，过瘾
