玛格丽特饼干
2024-06-25 06:03:25 68
玛格丽特饼干的配方和其他饼干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉和熟鸡蛋黄，所以会出现漂亮的裂口，有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉和熟鸡蛋黄也使得它的口感更加酥脆，入口即化。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玛格丽特饼干
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1.准备材料。![]()
2.煮锅中加水煮熟鸡蛋。![]()
3.室温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）![]()
4.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中过筛成粉。![]()
5.筛入混合好的低粉、玉米淀粉。![]()
6.用手揉成面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时。![]()
7.将冷藏好的面团取出，搓成小圆球，排入烤盘中。![]()
8.用食指按扁。（按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹）![]()
9.烤箱预热180度中层约15分钟即可温软化黄油，加糖粉打发。（打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状）
