红糖年糕
2024-06-24 23:59:22 278
红糖年糕在广东也叫甜粑，以前是过年时候的佳品，现在是零食了。搓揉好的年糕非常有弹性，用刀一次又一次地过凉水才能切开，放在嘴里咀嚼QQ的感觉，而红糖的清甜不会让人觉得腻，总是觉得这甜味刚刚好就是刚刚好，我的最爱！平时用蒸糕盘放就好，今天用心型碟蒸，挺养眼的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖年糕
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1.原材料![]()
2.红糖倒入清水中煮沸，搅匀![]()
3.糯米粉和粘米粉取大约7:3比例，多点少点没关系![]()
4.红糖水分几次倒入粉中搅拌均匀，到最后不够水用也可以用点清水![]()
5.反复搓揉至粉团离手，大约需要15分钟就是图片的状态了![]()
6.蒸糕盘涂抹油，装入粉团，手上也涂上油，用手拍平拍匀![]()
7.放入蒸锅，大火蒸2小时![]()
8.取出放凉就可以吃了，还可以煎炸着吃，一般不用放冰箱，放两天有点硬时，入蒸锅再蒸15分钟就可以了![]()
9.成品
