肥肠小火锅
2024-05-02 11:59:18 2525
其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两次后切成节。锅内再下油，油烧至五成热时，下干辣椒，火锅料炒香，再下姜、葱，放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肥肠小火锅
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1.超市买的洗好煮过的猪大肠回来洗一下再煮了一回。生猪大肠回来初步清洗比较麻烦，看老妈是用面粉，盐反复揉搓几次才可以用水煮。![]()
2.把大肠切成小块，辅料也切好。![]()
3.配点大白菜，绝配。![]()
4.再来点蒜苔，洋葱垫底。![]()
5.来点嫩嫩的油豆腐，也是超好吃的。![]()
6.再来点香菇。![]()
7.锅里烧油至五成热，可以多一点。![]()
8.小火下入辣椒，姜蒜爆香。![]()
9.下入火锅底料小火炒香，时间短一点。![]()
10.下肥肠爆一会。![]()
11.加清水大火烧开，加盐，味精，鸡精，冰糖，生抽调味。![]()
12.煮开后先下入香菇，萝卜煮三分钟。![]()
13.再来大白菜。![]()
14.转入小火锅。
