蒜香辣鸡翅
2024-06-22 21:01:35 1017
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蒜香辣鸡翅
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1.鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。![]()
2.全部切好后用清水冲洗干净。![]()
3.沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。![]()
4.小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。![]()
5.放入搅拌器中。![]()
6.绞成小粒。![]()
7.取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。![]()
8.剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。![]()
9.葱3根切葱花。![]()
10.起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。![]()
11.煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。![]()
12.煎至两面金黄。![]()
13.把剩下的蒜头小米辣倒进去。![]()
14.加一勺生抽继续翻炒。![]()
15.翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。![]()
16.倒入葱花。![]()
17.关火，继续翻炒几下即可。![]()
18.装盘，这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻，下饭下酒都非常不错，如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。
