红烧排骨
2024-06-22 12:01:35 1957
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧排骨
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1.准备好排骨。![]()
2.凉水下锅，加料酒和姜片。![]()
3.焯水三分钟。![]()
4.过凉水，清洗干净浮沫。![]()
5.起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。![]()
6.糖成微黄色时。![]()
7.下入排骨翻炒上色。![]()
8.加入八角，翻炒均匀。![]()
9.加盐和生抽，老抽。![]()
10.翻炒均匀。![]()
11.加适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟。![]()
12.时间结束后，加入米椒，再转大火，收干汤汁。![]()
13.翻炒均匀。![]()
14.加入蒜苗，翻炒均匀。![]()
15.最后加入少许米酒，翻炒均匀出锅。![]()
16.起锅装盘。
