软炸里脊
2024-06-21 09:02:28 187
猪里脊具有促进生长发育、改善缺铁性贫血和增强记忆力的食用效果。嫩嫩的里脊裹上一层蛋清，经过炸制，脆嫩无比。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 软炸里脊
![]()
1.将猪里脊肉洗净，切成粗条。![]()
2.盘中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉。![]()
3.放入盐、十三香粉、生抽。![]()
4.最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。![]()
5.鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中![]()
6.加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。![]()
7.将猪里脊肉挂匀软炸糊。![]()
8.锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。![]()
9.趁热撒上孜然粉和辣椒面。
