菠菜香菇炸酱面
2024-06-18 08:59:40 850
家庭制作炸酱面比较随意，不管什么酱，有肉有酱就可以，不要拘泥于学来的配方、比例，灵活运用，适合自己的才是最好的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠菜香菇炸酱面
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1.干香菇提前泡发好，切成小碎粒，花肉切丁，葱姜蒜切末。![]()
2.炒锅放油烧热，煸干水分，炒出少许油脂。![]()
3.放入葱姜蒜末炒出香味。![]()
4.烹入料酒。![]()
5.放入香菇丁翻炒均匀。![]()
6.黄豆酱、豆瓣酱各半，加料酒搅拌均匀。![]()
7.将混合酱倒入锅中，加2勺白糖。酱很咸，不再放盐。![]()
8.熬干水份，至酱香浓郁，满屋飘香。![]()
9.盛入盆中，撒上葱花。![]()
10.适量菠菜切碎放入味汁机中，打成菠菜汁。![]()
11.用菠菜汁和面，擀成厚薄均匀的面片，切条自己喜欢的面条。![]()
12.开锅煮面。![]()
13.捞入碗中，用凉开水冲洗一下。![]()
14.放入黄瓜丝。![]()
15.盛入香菇大肉酱。![]()
16.成品。酱香浓郁，色泽碧绿诱人。
