川味家常鱼片
2024-06-17 03:02:25 72
Details of ingredients
Technique
Steps to make 川味家常鱼片
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1.鱼肉切片，用水淀粉、蛋清、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟![]()
2.鱼骨略煎后加开水炖煮20分钟![]()
3.大葱切小段、小葱切长段、小米辣对半切、生姜切丝、芹菜切段、大蒜略拍![]()
4.泡菜是这道菜出味的关键，泡姜泡椒必须要有，其它的泡菜可以随意![]()
5.泡菜切碎![]()
6.热锅起油，下泡菜和大蒜炒香![]()
7.加豆瓣酱和辣椒粉炒出红油![]()
8.加鱼汤、小米辣、大葱段、一半的姜丝、木耳大火烧开，加生抽、醋、糖调味![]()
9.下鱼片煮熟![]()
10.捞出鱼片后加芹菜、小葱和剩下一半的姜丝略煮后倒在鱼肉上即可![]()
11.装盘开吃~![]()
12.成品~![]()
13.成品~
