麻婆豆腐
2024-05-08 15:02:59 5620
麻婆豆腐 口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻婆豆腐
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1.成品图！![]()
2.成品图！![]()
3.豆腐切小块！![]()
4.锅里热水加入适量盐焯一下，轻轻滚动豆腐，焯好捞出控干水分备用！![]()
5.适量葱姜蒜！![]()
6.麻椒粒适量！![]()
7.锅里适量油，麻椒粒炒香，捞出渣子！![]()
8.葱姜蒜炒香！![]()
9.适量郫县豆瓣酱！![]()
10.适量辣椒油！![]()
11.适量酱油，盐，香油几滴，适量清水！![]()
12.倒入豆腐炖制入味！![]()
13.大火收汁，倒入适量水淀粉勾芡！![]()
14.加入适量鸡精调味，出锅，撒适量香葱！![]()
15.很下饭，麻辣嫩香。
