辣子鸡
2024-06-16 15:02:15 797
辣子鸡—色泽红亮，麻辣焦香，风味独特
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣子鸡
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1.半只鸡洗净![]()
2.将鸡控净水分，剁成两厘米见方的块![]()
3.放料酒、生抽 老抽 盐搅拌腌制![]()
4.坐锅入油，烧至七、八成热下鸡块中火炸制![]()
5.炸至鸡块刚熟，呈金黄色时捞出![]()
6.另起一锅坐火上，烧热后放入干辣子、花椒粒，用小火煸出香味。再放葱 姜 蒜![]()
7.下炸好的鸡块中小火炒匀![]()
8.放糖、盐![]()
9.放味精，颠翻炒匀![]()
10.关火，装盘
