雪菜香菇肉汤圆

1.准备好原材料。

2.用烫水将糯米粉揉成面团。

3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。

4.直到面饼浮起水面就好了。

5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。

6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。

7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。

8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。

9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。

10.将香菇碎倒进去炒出香味。

11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。

12.稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。

13.将糯米团擀成长条状。

14.切成大小相等的小剂子。

15.用手掌按成圆饼状。

16.放入适量的馅料在圆饼的中间。

17.用左手的虎口将汤圆包住。

18.依次做好所有的汤圆生坯。

19.锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。