坛子牛肉
2024-06-16 05:59:26 200
坛子菜是川菜农家菜的一道特色，把食材先油炸。然后放进大砂锅里面。小火炖几个小时，特点是耙软入味，方法简单。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 坛子牛肉
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1.新鲜的牛腩洗净切大块。![]()
2.泡出血水。![]()
3.锅里放油放牛肉进行炸熟。![]()
4.中火慢炸。![]()
5.炸出水分捞出备用。![]()
6.锅底留油，所有的料头洋葱。![]()
7.香味完全的炒出来。![]()
8.放郫县豆瓣酱豆豉。![]()
9.放牛肉，放花雕酒。![]()
10.放生抽，老抽白糖。![]()
11.把所有的食材和调味品放进砂锅。放入高汤。大火煮开。![]()
12.大火转小火慢炖几个小时。![]()
13.放入切好的蔬菜，我用的是土豆块儿。给小孩儿煮了一袋脆皮肠。![]()
14.开中火把土豆煮熟即可。放鸡精。![]()
15.起锅放入香菜。
