自制鸡肉膳食肠
2024-05-08 02:59:34 224
最近这个膳食肠好像网上比较火，看起来也比较健康，但是我家口味淡，外面卖的对我来说都太咸了，还是自己做点比较合口味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制鸡肉膳食肠
![]()
1.黑木耳泡软洗净，切碎。![]()
2.杂蔬粒解冻煮熟，稍微挤干水分。![]()
3.鸡胸肉洗净，切掉筋膜。![]()
4.将盐，料酒，姜粉，水，红薯淀粉按比例兑好，再加半勺小苏打粉搅拌均匀（勺子就是咖啡搅拌勺大小）。![]()
5.鸡肉切成块放入绞肉机中，分两次加入兑好的淀粉水搅打。![]()
6.打好的肉泥搅拌均匀。![]()
7.加入木耳碎和杂蔬粒。（木耳和杂蔬粒一共100克）![]()
8.将搅拌好的肉泥装入裱花袋中。![]()
9.锅中加水，放上蒸架，铺上油纸，将肉泥挤成香肠的形状，手上沾水，将香肠的边缘整理好。开火，上气后，转最小火蒸10分钟。![]()
10.剩下的肉泥用勺子挤成丸子。![]()
11.丸子煮熟漂起即可。
