扣肉
2024-06-14 03:02:55 116
这道扣肉是用五花肉和干豆角搭配制作的，荤素搭配，营养均衡。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 扣肉
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1.主辅料： 干豆角丝、五花肉![]()
2.把五花肉切块，飞水去异味。![]()
3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。![]()
4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。![]()
5.干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净。![]()
6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。![]()
7.把蒸熟的豆角丝切碎。![]()
8.取出冷冻的五花肉，切大片。![]()
9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中![]()
10.把豆角丝放在上面。![]()
11.放入葱姜末。![]()
12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。![]()
13.放入蒸锅。![]()
14.旺火锅蒸制15分钟。![]()
15.将其取出。![]()
16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。![]()
17.小心的把碗移开。![]()
18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。![]()
19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
