扬州煮干丝
2024-06-13 06:02:30 130
扬州煮干丝---是我们苏菜中的佼佼者，其色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 扬州煮干丝
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1.先制做鸡汤准备草鸡半只，洗净斩大块。![]()
2.锅里放适量清水，放下姜，鸡块，加料酒。![]()
3.大火煮开，撇去浮沫，小火60分钟即成鸡汤。![]()
4.准备此菜所用鸡汤鸡腿，豆腐，咸肉，虾，生菜。![]()
5.咸肉洗净切丝，菜与虾洗净，鸡腿肉去骨切丝。![]()
6.豆腐干片成薄片，切丝。![]()
7.豆腐丝用开水，加点盐，烫2次，捞出。![]()
8.锅里倒入适量鸡汤。![]()
9.放入咸肉丝。![]()
10.放入豆腐丝，大火煮10分钟。![]()
11.放入鲜虾，大火3分钟。![]()
12.放入鸡肉丝。![]()
13.放入生菜，加盐，胡椒粉，鸡精，葱花调味即可。
