山寨水煮鲈鱼
2024-06-13 03:02:39 99
三条鲈鱼才消灭，隔一天又来了两条大大滴。做啥味呢，那么大的鱼切片做水煮鱼吧，偶家又不敢吃太辣的，来个山寨版的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山寨水煮鲈鱼
![]()
1.鲈鱼洗净斜切下两边的肉![]()
2.鱼肉片成薄片，不必太薄。![]()
3.鱼骨切大段![]()
4.鱼骨加白酒腌二十分钟![]()
5.鱼片加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。![]()
6.腌好的鱼片![]()
7.加少许生粉拌匀![]()
8.青瓜切粗条，豆芽洗净。![]()
9.姜洗净切片，蒜剥好![]()
10.起油锅，爆香姜片![]()
11.倒入鱼骨煎下![]()
12.加适量水，加当归，煮滚后转小火再煮十分钟，至汤发白。![]()
13.盛在大碗里，汤备用![]()
14.青瓜焯下水，捞起盛在碗里![]()
15.豆芽焯水捞起盛在青瓜上![]()
16.起油锅，爆香姜片和蒜粒![]()
17.加入豆瓣酱![]()
18.倒入鱼汤煮一会儿![]()
19.捞起姜片蒜粒![]()
20.加入鱼片，煮滚后盛在豆芽碗里![]()
21.起油锅，爆香红辣椒，趁热淋在鱼片上，就可上桌了。
