凉拌金针菇
2024-06-13 00:00:55 7290
这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。
凉拌菜应是夏季的常客，在秋季里再做来吃就有了点回味的感觉。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。
料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料，喜欢葱油的可浇上葱油等。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌金针菇
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1.金针菇去根，沸水焯20-30秒后捞出，过凉水后控水备用。![]()
2.黄瓜洗净切丝，放少许精盐腌渍10分钟。![]()
3.大蒜瓣切细末后倒入1/2汤匙生抽。![]()
4.放少许精盐。![]()
5.倒入一汤匙白糖。![]()
6.滴入适量香油。![]()
7.根据个人喜好倒入适量花椒油调匀。![]()
8.把调好的料汁倒入盛有黄瓜丝，金针菇的碗里，拌匀即可。
![[Master the proportion of two steps] Make thick and refreshing Congee](/upload/20240403/507697079548641281.jpg)
