蛋白雪
2024-06-12 20:59:21 1169
今天这道看着很别致的鸡蛋料理，实际上却非常容易操作，也很适合作为小宝的食物（3-6岁绝无问题）。
早上儿子坐上桌就充满了好奇心，一个劲儿问我：妈妈，这是什么啊？这怎么做的啊？相信若你也抽时间给孩子做这样一张仿佛棉花糖当被子的鸡蛋饼，他吃起来一定会既感美味，又觉好玩有趣呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋白雪
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1. 你需要准备： 鸡蛋二枚、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、香菇两个、盐、白糖、五香粉、料酒、植物油适量![]()
2.鸡蛋用分蛋器分离![]()
3.香菇、青椒、胡萝卜分别切小丁备用![]()
4. 鸡蛋黄加入蔬菜丁中，再加入适量盐、五香粉、料酒![]()
5.拌匀![]()
6.平底锅烧热后加入少量食用油![]()
7.将蛋黄和蔬菜的混合液倒入平底锅并摊匀![]()
8.小火煎制的同时，开始打发蛋白，打发到呈现小小尖角即可，蛋白已经膨胀到好像白雪一般![]()
9.此时蛋饼已经加热了大约7分钟，用刮刀将蛋白霜平铺到下面的蛋饼上方，继续小火焖制，需要加盖锅盖哦![]()
10.从烧热锅子到将蛋饼盛出，全程需要大约16分钟，焖制好后盛出![]()
11.食用时用餐刀切开即可
