草莓雪花酥
2024-06-12 03:02:21 171
天气转凉就想吃甜食，刚好我家丫头说想吃雪花酥了，想想也是近一年没有做过雪花酥了，还真是有点想吃了。
于是就买了奇福小饼干，雪花酥做起来啦。今天这款雪花酥不是用的圆柱型的棉花糖，而是用的fluff的液态的棉花糖，选用的焦糖口味的，我比较喜欢这款棉花糖，感觉成品更好吃些。
买了冻干的草莓片，配上坚果，吃起来甜里透酸，甜里还带香，香甜酥脆，奶香十足，是很好吃的一款雪花酥，就是成本高点，哈哈，反正自己吃也是不计成本的。
成形用的是学厨的牛轧糖三件套，是不沾的，成形很容易。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草莓雪花酥
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1.备好所有食材。![]()
2.腰果和花生米都是自己炒熟的，是原味的，南瓜子仁直接用的生的。想炒熟也行，我喜欢用生的。![]()
3.干果放入保鲜袋中，用擀面杖牙成碎粒。![]()
4.把饼干、干果碎和草莓片放一起混合。![]()
5.用不粘锅，先把黄油放入中小火融化。![]()
6.放入棉花糖。![]()
7.依然中小火翻炒，让棉花糖和黄油融合。![]()
8.放入奶粉。![]()
9.翻炒至完全混合均匀。![]()
10.倒入混合好的食材。![]()
11.关火翻拌均匀。![]()
12.倒在油布上反复按压让食材和糖混合的更均匀，然后压扁。![]()
13.放入学厨的牛轧糖的烤盘中用擀面杖擀压让其成形，两面都均匀撒上干的奶粉。![]()
14.晾凉后用尺竿比着切成大小均匀的块。![]()
15.看看切面，饼干层次分明，还有红色的草莓干点缀期间，是一款很好吃的雪花酥哦，喜欢的亲们也动手试试吧。
