香脆鸡米花

2024-05-28 12:03:25 1192

香脆鸡米花
虽然心里清清楚楚的知道夏天了应该要控制饮食开始减肥了,但越是在这个大家都甩肉的季节嘴巴就越馋。这不昨天晚上将家里大扫除后就开始馋KFC的鸡米花,真的是恨不得让铥生开车去给我买去,不过最终我还是忍住了,毕竟大晚上如果再不克制的话我将从微胖界晋级到胖子的的行列了。之前看世界杯的时候曾经做过泡菜味的鸡米花,但当时用的是油炸的方法,这次做的鸡米花调味略有变动,做法也由油炸变为烤箱烤,对比之下味道和口感不比油炸的逊色,而且相对摄入的热量更低一些,更健康。

Details of ingredients

  • 鸡胸肉200g
  • 黑胡椒碎2g
  • 鸡蛋2个
  • 面包糠20g
  • 2g
  • 辣椒粉2g
  • 玉米淀粉15g
  • 花生油10g

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味微辣
  • 时间半小时

Steps to make 香脆鸡米花

  • 1.鸡胸肉洗净去除筋膜,用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁,加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀,腌制半小时。
  • 2.取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下,抖掉多余的粉。
  • 3.将剩余的鸡蛋打散,将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液,记得抖掉多余的鸡蛋液。
  • 4.最后鸡丁在面包糠里滚两圈,至鸡丁均匀的裹上面包糠,这就是半成品的鸡米花了。
  • 5.将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。
  • 6.用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。
  • 7.登录手机APP,提前将烤箱预热到180度。
  • 8.将烤盘放入烤箱中上层(从下往上数第三层),上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。
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