甜蜜苹果派
2024-06-12 00:04:58 642
金秋时节是苹果丰收的季节，苹果营养丰富口感甘甜，豆豆妈非常喜欢苹果，俗话说：“每日一苹果，医生远离我”，听听就知道苹果的价值了*
下面的配方是8寸苹果派一个，如果做6寸材料减半。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜蜜苹果派
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1.首先准备好材料，图中本打算用鸡蛋的，后来换成了水![]()
2.黄油提前室温软化，然后筛入低粉和糖粉![]()
3.用手把低粉和黄油搓匀成砂粒感![]()
4.加入90g清水或蛋液![]()
5.用手按压成团，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分至1个小时![]()
6.苹果去皮切小粒，挤入几滴柠檬汁防止氧化![]()
7.不粘锅里倒入苹果粒加入白砂糖和盐翻炒至苹果变软![]()
8.苹果粒变软后会出汁，然后用5g玉米淀粉加少许的水调成芡汁淋入苹果里![]()
9.炒好的苹果粒晾至室温![]()
10.冷藏后的面团取1/2擀成硬币薄厚的圆形面片![]()
11.盖在派盘上擀的要大一点![]()
12.用擀面杖擀去多余部分，用叉子叉一些空，防止派皮鼓起来![]()
13.将炒好的苹果粒倒上![]()
14.均匀的铺满派盘![]()
15.此时烤箱200°预热15分钟剩余的面团擀成薄片切成条![]()
16.先一排摆好面条，再交错摆好另一排![]()
17.编好的派皮后切去多余部分，刷上全蛋液![]()
18.烤箱调至190°烤15分钟，再调至170°烤20分钟即可
