美食界的紫水晶 | 惊艳朋友圈的外婆紫薯汤圆，有颜值又美味
2024-06-12 00:04:18 81
你有过和小赵一样的童年馋嘴经历吗？
小时候，我总爱和小伙伴们围着看外婆煮汤圆~
“扑簌扑簌”面粉扑满的，是包汤圆的声音，
“咕嘟咕嘟”热气腾腾的，是汤水煮开的声音，
“滋溜滋溜”此起彼伏的，是孩子们忍不住馋得流口水的声音……
记忆中的汤圆身材圆滚滚、口感软糯清香，是小赵童年里最难忘怀的美食，而做汤圆、吃汤圆的场景，也是最回味无穷的温馨时刻。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 美食界的紫水晶 | 惊艳朋友圈的外婆紫薯汤圆，有颜值又美味
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1.取沸水，水越热越好！水越热越好！水越热越好！重要的事情说三遍！一点一点加入木薯粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。加热水的时候要注意安全哦~![]()
2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。![]()
3.紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟。紫薯蒸熟之后压成泥，加入适量的炼乳搅拌均匀，搓成比汤圆小一点的紫薯球，这时候已经有丝丝香味溢出来啦~![]()
4.做好的面团，搓条、切块、压扁，皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦！将STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滚圆即可！![]()
5.等锅中水开，下入汤圆，待煮沸后加一小碗冷水，继续煮~汤圆全部浮起来，呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟，
