爆炒羊肚
2024-06-10 00:02:20 814
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 。一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 爆炒羊肚
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1.小羊肚一个，切丝。![]()
2.干辣椒切丝，葱姜切段，蒜切片，香菜切段，备用![]()
3.干净的锅，倒少许油，滑一下锅![]()
4.待油热，依次加入干辣椒![]()
5.姜段![]()
6.葱段![]()
7.蒜片![]()
8.羊肚![]()
9.翻炒均匀，加醋，稍多一些![]()
10.少许酱油，家里老人爱吃带酱色的菜，觉得颜色太重的可换成生抽![]()
11.翻炒均匀后加盐，糖，鸡精，味精![]()
12.继续翻炒后，加香菜![]()
13.快速翻炒出锅
