秦淮依旧
2024-06-09 21:02:25 369
这个菜名好听吗？
这是一道由淮山药，肉糜，蟹肉做成的小吃。
口感相当的好！是一道养身美食。
这也是俺今年春天去福建旅游，在沙县“林霞精品美食”店里品尝到的美食。
只是自己在学习做的过程中，稍微做些改变。也算是有些创新吧。
林霞是福建三明市餐饮烹饪协会名厨专业委员会顾问，她做的小吃在福建三明沙县首屈一指！
此菜老少皆宜，尤其适应老年人吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 秦淮依旧
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1.准备好食材![]()
2.螃蟹蒸熟，用剪刀与牙签剔出蟹肉，![]()
3.猪肉洗净切碎，![]()
4.淮山药去皮洗净，用刀背刮成山药泥，放入大盘，![]()
5.放入猪肉糜![]()
6.加50克左右的清水，![]()
7.加些盐，胡椒粉，料酒，搅拌匀，![]()
8.撒上蟹肉，![]()
9.撒些枸杞，葱花，![]()
10.蒸锅里水开后，隔水蒸20分钟即可。
