炒元宵
2024-05-12 12:05:57 287
过年10多天了，相信大家和我一样都没有到外面去玩过；没关系，还是老老实实呆家里吧，宅在家除了对自己负责，对家负责，也是对社会做一份小小贡献呢。但今儿就是元宵节了，特殊时期出门买元宵不方便，那咱们就在家自己动手包吧！自己包的汤圆不会有任何添加剂，个个都是真材实料，吃起来干净健康，还特别地有成就感。那今儿咱就来做一道不一样的炒元宵，如何？记得认真看哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炒元宵
![]()
1.备好全部食材。![]()
2.将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌。![]()
3.再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完，能成团即可。![]()
4.然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟。![]()
5.把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟。![]()
6.然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟。![]()
7.平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以。![]()
8.开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒。![]()
9.炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了。![]()
10.炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了；炒熟的元宵完全不蘸黏，有没有？![]()
11.出锅装盘，撒上粗砂糖。![]()
12.边吃边蘸糖，香酥脆甜又软糯，真的超级好吃哟。
