属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】
2024-06-08 09:02:10 100
现在虽不是春天
但【向日葵豆沙面包】那黄澄澄的色彩却给人带来了春的气息
它亮丽的外形，印衬出了春天的勃勃生机
这款面包不仅颜值爆表，它还有着层次丰富的口感
脆脆的花瓣，软软的包芯，甜甜的夹馅
品尝时，让视觉和味觉得到了双重享受
虽然整形稍显费时费力
但看到美美哒成品
感觉一切都是值得的~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 属于春天滴色彩。【向日葵豆沙面包】
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1.先来榨汁，400g胡萝卜洗净切成小块![]()
2.放入料理机里，加入100g水，制成胡萝卜泥![]()
3.用筛子过滤一下，取出来120g胡萝卜汁备用![]()
4.然后来揉面。把胡萝卜面团中除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里。开启和面程序20分钟![]()
5.揉成一个光滑的面团，然后加入室温软化的黄油，继续和面程序20分钟揉至完全阶段![]()
6.放入干净的容器里，盖上保鲜膜，放烤箱内进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时![]()
7.再揉原味面团。把除黄油外的所有食材，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，放入面包机桶里![]()
8.开启和面程序20分钟，揉成一个光滑的面团，加入室温软化的黄油，揉至完全阶段![]()
9.放入干净的容器里，盖上保鲜膜，同样放入烤箱进行第一次发酵，建议温度30度，一个小时![]()
10.将发酵好的胡萝卜面团取出，在面板上按压排气![]()
11.分出6个60g的小面团，揉圆之后盖上保鲜膜，松弛15分钟![]()
12.然后取一个黄色的小面团，放在裁好的一小张油纸上，擀成直径12cm的圆片![]()
13.如图所示，先切4刀![]()
14.然后再平均着切12刀![]()
15.每一小部分再平均着切成三份，转圈全部切好![]()
16.然后每三个捏起来，做成向日葵的花瓣![]()
17.全部做好，放入烤盘里(我烤盘小，只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里，密封起来，防止变干![]()
18.来做白色的部分。白色面团拿出排气![]()
19.分成6等分，揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟![]()
20.然后擀成圆片，包上10g的豆沙馅![]()
21.收口朝下，按扁![]()
22.把刚才剩余的黄色面团，擀成长条状。切出来宽度一致的小长条![]()
23.然后如图摆好，每个葵花用10根![]()
24.把多余的部分包起来~摆在刚才做好的花瓣上，压好![]()
25.全部做好~开始预热烤箱，上下火170度。然后摆上黑芝麻![]()
26.预热好之后，放入烤箱，上下火150度，烤25分钟，注意观察，上色之后盖锡纸，防止颜色过重。(烘烤25分钟完成后，我感觉上色不够，又上下火170度加烤了10分钟)![]()
27.烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉即可![]()
28.成品
