银丝卷
2024-06-07 15:03:25 150
Details of ingredients
Technique
Steps to make 银丝卷
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1.再取一个面团擀成圆形面片![]()
2.段成想要的长度![]()
3.发好的面团放案板上排气后醒面十分钟。![]()
4.取一个面团擀成长方形面片，面片不用擀的太薄。表面刷一层薄油。![]()
5.对折，如图![]()
6.用刀切成细条，边缘不切断，如图![]()
7.展开，翻面再刷一层薄油，刷油为了不让面团粘在一起。用手拉住两头抻长细丝，可以用手搓一搓把细丝搓圆。![]()
8.段成想要的长度![]()
9.再取一个面团擀成圆形面片![]()
10.面条丝放中间，两边折起如图![]()
11.面片折上去盖住面条、看图![]()
12.包好，接口压在底下![]()
13.冷水上蒸屉，盖上锅盖醒15分钟再开火，水开蒸13分钟左右，时间根据银丝卷大小来定，大了就多蒸几分钟。![]()
14.关火后焖3分钟再打开锅盖
