自制黑豆芽
2024-07-11 02:59:25 601
黑豆的营养价值远远大于其他豆类，同时黑豆发芽后（其他豆也是一样），营养成分发生了不同程度的变化，维生素，蛋白质，膳食纤维呈上升趋势，脂肪和碳水化合物呈下降趋势，使营养状态更趋于我们对食物营养的需求。吃起来也是更加脆嫩鲜美。
由于买来的豆芽吃着不放心，所以便自己学会了发制豆芽菜。然而，也不是所有黑豆都能出芽 。之前在超市购买的黑豆，看上去光滑圆润，大小一致，可怎么发都不出芽。后来买菜的时候在老乡那里买了些黑豆，虽然看上去不是那么好看，表皮还有一层白霜似得，但发出来的芽还就是不错，出芽率几乎是98%，非常高！
自己发的黑豆芽营养又健康，无论做汤还是炒，都是非常鲜美哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制黑豆芽
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1.先将坏豆子和压扁的豆子挑出，留用好豆![]()
2.再把黑豆冲洗干净，浸泡24小时，期间需要换2次水![]()
3.将泡发好的黑豆倒入沥水蓝中码平，并把多余的水控掉![]()
4.选用一块干净的棉布（洗碗布或纱布均可）打湿，拧半干后覆盖到黑豆表面，给豆子保持湿度![]()
5.篮子下面放个接水盆![]()
6.篮子上面再放一个大小合适的盆，并压上个重物，放置避光处![]()
7.第二天就出小芽了![]()
8.每天早晚各浇一次水，浇完后记得要把水控一控![]()
9.四天后就长得高又壮了，可以收获啦![]()
10.根须和豆皮一起吃更有营养哦！
