广式咸肉粽
2024-06-07 12:04:09 86
咸肉粽只有腌制好的五花肉，咸蛋黄，还有绿豆红豆之类的豆类为辅。等五花肉的肥油浸入到糯米里面，肉香和糯米香完美的融合，也非常好吃。口感虽然稍微单一，但是却能吃出糯米和肉完美融合的香味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式咸肉粽
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1. 准备好食材。![]()
2.糯米提前浸泡3小时。![]()
3.竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。![]()
4. 捞出晾着。![]()
5.去皮绿豆浸泡2小时 。![]()
6.五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。![]()
7.香菇泡软后切成片.![]()
8.拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。![]()
9. 依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。![]()
10.左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。![]()
11.拿一片竹叶，盖在上面。![]()
12. 左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包。![]()
13.下面的也是一样往中间包起。![]()
14. 用绳子绑好就行了。![]()
15.冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。![]()
16.煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。
