奶油戚风之泡澡娃娃
2024-06-07 03:03:41 57
奶油是戚风的造型师，有了它随你创意！而零裱花基础的朋友遇到奶油却是特棘手的事儿！今天这款最适合给喜欢奶油又不擅长裱花的你，试试吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶油戚风之泡澡娃娃
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1.蛋黄与蛋白分离后蛋黄加入糖粉和盐用手动打蛋器搅匀![]()
2.加入牛奶搅匀![]()
3.加入色拉油后用手动打蛋器乳化（即搅五分钟左右至蛋黄呈乳白状）![]()
4.筛入低筋面粉![]()
5.用手动打蛋器画Z字形拌匀![]()
6.蛋白加几滴柠檬汁![]()
7.用电动打蛋器打至鱼眼泡后加入三分之一白糖![]()
8.继续高速打至细腻泡后加第二次白糖![]()
9.继续打至不消失细纹后加入最后一次白糖![]()
10.打至用打蛋器提起呈直立小尖角就可以了![]()
11.取三分之一蛋白到蛋黄糊用翻拌与切拌的手法拌匀![]()
12.拌匀后倒入剩下的蛋白盆里用同样的手法拌匀![]()
13.拌匀后倒进六寸模具轻震两下![]()
14.放进上下火150度预热十分钟后的烤箱中下层（烤箱温度根据自家烤箱脾气而定，我这个是ACA38升烤箱的温度）![]()
15.烤一个小时![]()
16.出炉后震两下马上倒扣![]()
17.脱模后用丝线绕一圈交叉切成两片![]()
18.抹上打发好的奶油和水果（水果随自己喜爱添加）![]()
19.另一片蛋糕片放上并挖个小洞放进迷糊娃娃用奶油抹好表面与周围![]()
20.取适量奶油加一滴红色食用色素装入裱花袋剪小口进行装饰![]()
21.奶油装入裱花袋剪小口挤出泡泡，边边也挤几个更好看哦！![]()
22.成品图![]()
23.成品图
