【蔓越莓玛格丽特】
2024-05-13 21:01:07 453
话说，开始烘焙也着实有段日子了，但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干，我却是一次都没有做过，想想原因，或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。
昨儿中午在家，煮了两个鸡蛋当午餐，这不，熟蛋黄有了，就剥出来一个留下来了，打算做上一次这玛格丽特小饼干。
材料：
低筋面粉40g，玉米淀粉40g，黄油40g，熟蛋黄1个，细砂糖25g，盐0.5g，酒渍蔓越莓15g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蔓越莓玛格丽特】
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1. 黄油隔水融化成液态![]()
2.加入细砂糖![]()
3.加盐![]()
4.搅拌均匀![]()
5.熟蛋黄过筛加入黄油中![]()
6.拌匀![]()
7.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物![]()
8.揉匀![]()
9.酒渍蔓越莓捏干后切碎![]()
10.加入面团中![]()
11.揉匀；将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时![]()
12.将面团分成约7g/个的小剂子，搓圆后摆放入烤盘![]()
13.用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑，使四周自然裂开![]()
14.送入预热好的烤箱中层，170度烘烤约25分钟![]()
15.出炉晾凉后密封保存
