花鲢鱼头豆腐煲
2024-06-07 00:02:15 191
过年当然少不了吃鱼，寓意年年“有余”，这道鱼头豆腐煲，鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐嫩滑，营养丰富，来上一碗太暖心啦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花鲢鱼头豆腐煲
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1.新鲜鱼头刮洗干净沥干水份备用。![]()
2.姜丝备好。![]()
3.香葱，香菜切成小段备用。![]()
4.热锅放油，下鱼头煎至两面金黄色。![]()
5.准备瓦煲加热，放入煎好的鱼头，姜丝微煎下。![]()
6.加入适量热水，料酒大火烧开转中火先煲廿分钟。![]()
7.内脂豆腐切成小块备好。![]()
8.煲至鱼汤变白时，放入豆腐再煲十分钟。![]()
9.中火加盖留点缝隙煲至汤变浓白色。![]()
10.煲至鱼汤浓白时，加入适量盐，胡椒粉，葱白再煲三分钟。![]()
11.放入葱花，香菜即可。![]()
12.美味鱼头煲可以美美的享用啦。![]()
13.成品图。![]()
14.成品图。
