油焖春笋
2024-06-06 15:02:43 1123
“油焖春笋”是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油焖春笋
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1.买回的春笋不大![]()
2.剥去外壳洗净![]()
3.放入锅中焯水![]()
4.捞出沥干水分切成小段或者滚刀块![]()
5.起油锅![]()
6.放入春笋翻炒片刻后加点料酒![]()
7.加点盐调味![]()
8.加入生抽和老抽炒匀![]()
9.加点砂糖炒匀后加一点清水加盖焖煮片刻![]()
10.出锅前淋上香油、撒上葱花即可
